Le Moulin Dussart

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Photo du moulin Voici plus de 150 ans que le moulin de Gentinnes voit sa roue actionnée par les eaux de la Houssière. Sans relâche depuis sa construction, en 1852, le moulin produit de la farine...

Déjà signalé en 1238, le moulin de Gentinnes est sans doute l’un des plus anciens moulins à eau de Belgique.

Intégré dans une exploitation agricole, il est situé le long de la Houssière, un des deux principaux cours d'eau de la commune de Chastre.

Photo de la roue S'il est un des trois moulins à eau encore visibles dans la commune, c'est cependant le seul à encore fonctionner par la seule force de l’eau.

Ce site web a pour ambition de vous le faire découvrir au travers de différentes facettes : des différentes étapes de sa restauration aux secrets de son fonctionnement. Visitez- le grâce à ces pages avant, peut-être, de venir le visiter sur place, par exemple lors des prochaines journées du Patrimoine.

Bonne visite...

Suite à l'émission "Questions à la une" du 27 novembre 2014 sur la RTBF, je reçois de fréquentes demandes de personnes soucieuses de trouver de la farine sans additif. Ces personnes se demandent s'il est possible d'acheter de la farine au moulin.

La réponse est malheureusement non. Le moulin n'a pas l'agrément pour pouvoir commercialiser de la farine. Le moulin moud essentiellement pour les animaux de la ferme. Je produis également un peu de farine panifiable : intégrale (100%) et blutée (70% ou 60%, la plus blanche), mais essentiellement à des fins de démonstrations.

Bien sûr, je fais mon pain avec cette farine, et j'en distribue une partie à des amis ou à des connaissances, mais cela n'est pas vraiment un commerce de farine. Peut-être, plus tard, j'entreprendrai les démarches pour pouvoir produire et vendre de la farine et, pourquoi pas, peut-être en vivre, mais ce n'est pas l'objectif actuel.

Cela dit, nous vendons de la farine du moulin lors des Journées du Patrimoine. Ce jour là, nous faisons également du pain avec cette farine et nous vendons également la farine, même si cela n'est pas vraiment autorisé.

Les photos des diverses rubriques de ce site sont actuellement en cours de rafraîchissement. Certaines sont remplacée, d'autres sont améliorées. Pour celles-là, il est dorénavant possible de les agrandir grâce à un simple clic ! Bonne visite !

Plus de photos du moulin

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